Schwarzkümmel (Kalonji), ganz, Bio

Bio Schwarzkümmel ganz – Kalonji (Nigella sativa) für authentische Ayurveda-Küche

Aromatische Gewürzsamen mit scharf-bitterem Geschmack & ayurvedischer Wirkung

Bio Schwarzkümmel, auch bekannt als Kalonji oder Nigella sativa, sind ein fester Bestandteil der indischen und ayurvedischen Küche. Die kleinen, schwarzen Samen werden wegen ihres aromatischen, leicht bitteren und pikant-scharfen Geschmacks geschätzt. In der Ayurveda-Lehre gelten sie als erwärmend (Virya: ushna), beruhigend für Vata, reduzierend für Kapha und steigernd für Pitta.

Ideal für Dhal, Fladenbrot & Gemüsegerichte

Beim Trockenrösten entfalten die Kalonji-Samen ihr volles Aroma – nussig, würzig, intensiv. Sie sind perfekt geeignet für:

• Dhalgerichte

• Gemüsepfannen

• Currys

• Fladenbrot (z. B. Naan)

• indische Pickles und Chutneys

Ayurvedische Eigenschaften auf einen Blick

• Rasa (Geschmack): scharf (katu), bitter (tikta)

• Guna (Eigenschaft): leicht (laghu), trocken (ruksha)

• Virya (Wirkkraft): heiss (ushna) – regt das Verdauungsfeuer (Agni) an

• Vipaka (nach der Verdauung): scharf (katu) – stoffwechselanregend

Natürlich, biologisch & vielseitig einsetzbar

Unsere ganz belassenen Bio-Schwarzkümmelsamen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie sind frei von Zusatzstoffen, vegan und ein echtes Multitalent in der naturbelassenen Küche.

Zutaten: 100 % Schwarzkümmel* (aus kontrolliert biologischem Anbau)
Lagerung: Kühl und trocken lagern

Erhältlich im Mana Shop