Kurkuma Gewürz
Kurkuma (Haridra, Haldi, Curcuma longa, Gelbwurz) ist eine goldgelbe Wurzelknolle aus der gleichen Familie wie der Ingwer (Zingiberaceae). Die Geschmacksrichtung (Rasa) ist bitter, scharf. Alle drei Doshas werden durch Kurkuma ausgeglichen.
Kurkuma wird häufig in der asiatischen Küche verwendet, insbesonders in Currys, Reisgerichten und Suppen.
* aus kontrolliert biologischem Anbau aus Indien
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