Unser Schwarzkümmelöl wird aus den ägyptischen Schwarzkümmelsamen aus biologischer Landwirtschaft kaltgepresst. Das leicht kratzige, würzige Öl ist besonders für seinen hohen Anteil der essentiellen, zweifach ungesättigten Linolsäure wertgeschätzt.
Neben der Linolsäure befindet sich ein ausergewöhnlich hoher Anteil an ätherischen Ölen im Öl. Je nach Ernte können es zwischen 0,5 und 2,5 g pro 100 g Öl sein. Zusätzlich weist das Öl Bitter- und Gerbstoffe wie Nigellin und Thymochinon auf, die dem Öl seinen einzigartigen Geschmack geben. In der orientalischen Küche ist das Öl deshalb als Aroma- und Würzöl gerne gesehen.
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